スモーカーゲット!また趣味が増えちゃった。。
つい先日目がしょぼしょぼするまで、レシピや手作りスモーカーを読み漁り
無料でくれるレンガで作ろうか
一斗缶のごとくゴミ箱を買おうか
一人でデザインまで描いてみたりして盛り上がっちゃって
わくわく眠れない夜が続いておりましたが、。。。。。
それも長くは続きませんでした。。。
この熱しやすいあたしがです。。。
だって。。。。
作るより、待てなくて買っちゃったんですものーー!
旦那が作るって言ってたけど、そんなのもーーーっと待てません。
クレッグスリストで、12年愛用したという、年季の入った
鉄のスモーカー。どっしり重いのをゲットしちゃったんです。
もちろん、家に連れて帰るまではお姑様(旦那とも言いますが)には
内緒です。
言ったらお咎め、説教、どういうのがいいかとか長いレクチャー始まり
ワクワク気分も台無しになっちゃいますからね。
案の定、見る前からいろいろ言ってましたが、
すぐにバーナーで綺麗にしていたところを見ると、
「さっきは言いすぎた」と言う反省の行為だったのでしょうか。
頼んでもいないのに、ベーコンのレシピを送ってきました。
君はあたしの事、何にもわかってないな。
そんなの、このあたしが調べていないとでも思ったのかね?
へへへへ、Youtubeのベーコン小暮様の悪魔のベーコン講座から
燻製道士さんのブログまで
読み漁っておるわい。
車にも名前にもつけて呼ぶ我が家ですが、
この子はなんてつけましょう。
なんか昔の蒸気機関車みたいだから
D51にしようかな。
でも発音は「デ ゴ イチ」ですよ。
機関車トーマスのトーマスにしようかな。
かわいい名前、募集中。爆
じっくりレシピを選び、
一週間かけて塩漬けや、塩水に漬け
2日かけて塩抜きしたり干したりと、
実行日から逆算して食材の買物をしようとしているあたしの横で
先日旦那は買ってきてすぐに塩かけて鮭をスモークしてました。
Blue toothの温度計を入れて100度位の熱燻ですが
3時間じっくり煙に巻かれた鮭は美味しかったですよーー。
少しの炭と剪定したリンゴやさくらんぼの枝で煙だしてました。
美味しいベーコンとスモークサーモンが大人気になっちゃって
そのうちこれが商売になっちゃったら。。。
「うちは大量生産はせず、一つ一つ丁寧に作っているし
時間も愛情もたっぷりかけてるので
どうしてもこのお値段になっちゃうんですよね。。。」
なーーんて、言ってみたいもんだわ~~~
ぎゃははっはははは。
(妄想大好き女。。。)
でも、これを売ってくれたおじさん、
12年前にお祖父さんが買ってくれて、チキン17羽一度に焼いたり
感謝祭にはターキーも丸ごと焼いたり
とっても気に入ってたけど、
奥さんがガスが楽だからって、売ることにしたんだけど
I will miss it...思い出沢山って言ってた。
あたし、大切にしますからね。安心してください。
結構大きいので、自家製燻製したい方がいたら
自分の焼きたい物持参で皆で燻製会して飲んでもいいですね。
飲む理由をいつも探してるみたいに聞こえるけど、、、そうよ。
3-4時間燻製を待ってる間、飲むしかする事ないじゃない。