次は何をやらかすのか costan'ZOO'

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アメリカに住んで27年、人生も半分過ぎました。ミクシ以外でも楽しかった事残しておきたくなりました

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山くらげって、コリコリして好きなんですが
知ってるのは漬物だけで、お店で買うと結構な値段。。。

だからあんまり食べたことがなかったんですが、
ふとしたことから、何とこの山くらげって、茎レタスという種類のレタスの一種であることが判明。。

もともとは中国の野菜で
虫もつきにくく育てやすいんだろう。
なのに生産してる農家はそんなに多くもないみたい。。
干したのを中国から輸入してるからか?げ。。。。

秋に種を植えてやってみるつもりになったけど
なにせB型。。。出会ってしまったからには
今すぐにでも欲しい!

庭に塔立ちしたレタスがあったぞ。。。
これでやってみるか。。。
皮を厚めに剥いて
薄く切り
天日に1,2日干しておいた。

炒めものに入れてみたら。。。
コリコリ、、、、山くらげじゃん?
ううぉーーーーー!!

ってことで、今度は、ブロッコリーの茎でもできるものか実験


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やっぱり、レタスとは違うけど
こっちはどっちかと言うと、ザーサイに近いかな?
いいじゃない、いいじゃないーーー!!!

今まで茎のないクラウンの部分だけ買ってたけど
これからは率先して茎を買うわ!!!

皆さんも是非お試しを!!
使う時は水で戻して、炒めたり、スープに入れたり
これは酢、醤油、みりん、ごま油、食べるラー油で漬けた
即席漬けです。
パリコリ、パリコリ、美味しいです。

うれしくって、何年かぶりにクックパッドにも載せたので
美味しかったかた、よかったらつくれぽもお願いしますね~~~


http://cookpad.com/recipe/2257134

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by eatsleeplove | 2013-06-15 08:14 | 食べる為に生きる
全くのタイトルまけです。

昨日の午前中はまったりと家にいました。めずらしく。
後で考えたら、したこと全部が「保存食友の会」の個人活動だったのね。笑

いつものように酵素梅ジュースを混ぜる
花梨酒を瓶に移し変える
2月に作った味噌の天地返し
梅味噌を混ぜる
梅酒に氷砂糖を足す(少しづつ入れると梅が脳みそにならないって)
塩レモン混ぜる
ようこさんからもらって育てた赤紫蘇とって、梅酢に混ぜる
糠床を混ぜる
レタスの茎を千切りして干す

立派な保存食友の会の活動でしょう~~~爆

午後は庭仕事。
先週の週末は忙しくて庭仕事してなかった。
どうも庭仕事しないと、他の何をしても、達成感がわかないな。。。

じゃがいも収穫。花咲いてるのみたことない。でもいっぱいできてた。
家に入ったら夜の8時。
それからご飯の支度。。。
ご飯が炊ける間におかずを全部作るのが
自分へのいつものチャレンジ

レストランショーで友達にもらった、寿司用の海老と
しゅくちゃんからもらった種で育てた福島の小松菜を炒めて
水で戻したレタスの茎の千切りを入れてみた。

(驚きです。これでもちゃんとコリコリと、山くらげになってましたよ!!!)

じゃがいもと初めてできたほうれん草と
天地返しした味噌で味噌汁 (まだ4ヶ月仕込みの味噌)

ようこさんが薦めてくれたかぼちゃを圧力鍋で煮て10分で仕上げ

あとは塔が立ってきたレタスでサラダ。

美味しくて幸せ~~~って思ったんだろう、って?
こんなシンプルな夕食で?
違うんです。
美味しい物で幸せ感じるなら、いつだって幸せ。

お味噌汁を一口飲んだ瞬間
「幸せ~~」って思ったの。
なんかね、美味しいからじゃなくて、
やさしい味のお味噌汁。
新鮮なじゃがいもがほこほこで、お店でかった芋の味とは違うこと
(普段じゃがいもあまり食べませんから。。)

若い味噌だけど、純粋で綺麗な、汚れてない味(添加物もなく)
自分で作った野菜がテーブルにならび
ショーでもらったお酒3種類を飲み比べし
充実した一日を振り返り
全てがうまーくツボにはまった、って感じかな。
で、ふと、
「あーーーー幸せ~~~」
と声がもれちゃったの。いや~~ん。

手作りが好きな方、忙しくいろいろなことに手をだしてる人なら
わかってくれるんじゃないかな~~
この小さな幸せ~~
ごめんね、幸せの源が夫でも娘でもなくて。。笑
写真右のボトルの中身はこれ。そうか、日本なら1万円、こっちだときっと350-400ドルか。
http://www.jizake.com/html/SakeD3027.html
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by eatsleeplove | 2013-06-11 05:54 | 趣味多彩なあたし